Θυμαρι

Το θυμάρι είναι ένα αρωματικό, θαμνώδες φυτό που όταν ανθίζει έχει ροζ-μωβ άνθη. Όταν τα φύλλα του ξεραθούν, αποκτούν καφεπράσινο χρώμα και αναδύουν το άρωμα τους όταν θρυμματιστούν. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για την προετοιμασία μεγάλης γκάμας φαγητών και αποτελεί βασικό συστατικό του λικέρ βενεδικτίνη. Ένα από τα βασικά συστατικά των αιθέριων ελαίων του θυμαριού είναι η θυμόλη, η οποία έχει έντονη αντισυπτική δράση και χρησιμοποιείται στα σκευάσματα για την πλύση του στόματος.