1. Ξεπλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε σε κρύο νερό για 30′. 
2. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και 1 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι, ανακατεύοντας για 4′-5′.
3. Το αφαιρούμε και προσθέτουμε στο ίδιο λάδι όλα τα μπαχαρικά.
4. Τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 1′-2′.
5. Προσθέτουμε το στραγγισμένο ρύζι, αλάτι και 550 ml νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει 10′-12′.
6. Το βγάζουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε την κανέλα, προσθέτουμε τη 1 κ.σ. βούτυρο και το αφήνουμε σκεπασμένο άλλα 5′.
7. Το αφρατεύουμε με πιρούνι και το σερβίρουμε, γαρνίροντας με το υπόλοιπο σοταρισμένο κρεμμύδι.

Καλή σας όρεξη!