Πιπερι Καγιεν

Προέρχεται από καυτερές πιπεριές τσίλι. Οι καρποί αποξηραίνονται και αλέθονται ή πολτοποιούνται και ψήνονται σε κέικ, τα οποία στη συνέχεια αλέθονται και κοσκινίζονται, για να γίνουν η σκόνη μπαχαρικού. Υποστηρίζεται ότι η προσθήκη μικρής ποσότητας από πιπέρι καγιέν στο καθημερινό διαιτολόγιο θα μπορούσε να βοηθήσει, όσους προσέχουν το βάρος τους, να τρώνε λιγότερο. Αυτό οφείλεται στην καψαϊκίνη, μία ουσία που δίνει στις καυτερές πιπεριές και στο πιπέρι την χαρακτηριστική γεύση τους. Η καψαϊκίνη μπορεί να ελαττώσει την όρεξη και να αυξήσει τις καύσεις των θερμίδων.